Chokladmousse

Det här receptet använder jag mig alltid av.
Chokladmousse alá Per Moberg. ( I like him aaalot! :)
Och det är lika smarrigt som fyllning i en tårta som en helt vanlig snabb efterrätt med färska bär.

   Per Mobergs chokladmousse

4 portioner

200 g mörk choklad (dock använde jag mig av ljus choklad denna gång och det blev mums!)

6 dl vispgrädde

3 äggulor

 

Gör så här:

Vispa grädden.

Smält chokladen i ett vattenbad. Blanda ner äggulorna snabbt och rör runt.

Häll över lite av den vispade grädden i chokladblandningen. (Då tempereras blandningen och du riskerar inte att få en mousse som klumpar sig eller skär sig.)

Rör ner resten av grädden och blanda väl.

Låt stå i kylen minst 1 timme innan du serverar.