fredag 31 augusti 2012

Scooter Cake

Johanna, som fick One Direction- tårtan, ska fira sin födelsedag i helgen. Hon har fyllt 15 och håller på att ta moppekort och just därför ville hennes mamma att det skulle vara en moppe på.
Well, well.
Den där jäkla vespan fick mig nästan hårlös men så kommer min fina man (som kan allt) och säger: sätt dit däcket bara, så står den sen.
Men va f*n, tänkte jag. Självklart!
Svårare än så var det ju inte, men man blir lätt blind när man fastnar.



Tårtan innehåller två ljusa bottnar, en chokladbotten, hallonmousse och glasscreme med hackad ljus choklad. Den är spacklad i grädde och täckt i marsipan.

Jag ser nu på bilden att 5an är lite sned. Detta felet rättade jag dock till innan jag levererade tårtan, så nu kan jag sova gott på att jag faktiskt blev ganska nöjd med slutresultatet:)

lördag 25 augusti 2012

Bröllopstårta i blått och vitt

Min finaste Jonna frågade mig i somras om jag ville göra en bröllopstårta. Hennes föräldrar har nämligen bestämt sig för att gifta sig!
De ville ha en tårta med två våningar och med blommor i blått och vitt. Innehållsmässigt ville de ha något med blåbär och glasscreme.

Men för för några dagar sedan hamnade brudgummen på sjukhus och det var ovisst ifall det skulle bli någon vigsel idag eller inte.
Jonna ringde mig igår kväll och berättade att hennes pappa fick permis för att kunna gifta sig och då satte jag igång med att fylla bottnarna direkt.
Idag blev det en tidig morgon för att hinna färdigställa den, med andra ord:)

Tårtan innehåller ljusa bottnar, blåbärsmousse utan gelatin och glasscreme. Den är spacklad med grädde och täckt med dekorfondant. Blommorna är gjorda av flowerpaste och borstade med pulverfärg. Pärlorna är av den mjuka sorten, såa att man inte tar sönder tänderna :)

 

 
Grattis på bröllopsdagen Inkeri och Reijo! :)


fredag 24 augusti 2012

One Direction Cake



Min kollegas dotter fyller år idag och hon är helt förälskad i One Direction. Själv hade jag ingen aning om vilka de var innan jag gjorde tårtan, men nu är jag minsann uppdaterad.

Tårtan innehåller ljusa bottnar, björnbärsmousse utan gelatin och vaniljmousse. Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationer i dekorfondant. (SP men inte lika söt)

Jag var lite skeptisk till innehållet, men de fick helt enkelt agera försökskaniner.
Jag får väl min dom nästa vecka :)


måndag 20 augusti 2012

Cookies and cream - fyllning

Den här fyllningen använde vi oss av i Kakmonstret och den var tydligen väldigt god, har jag hört. Jag hann ju aldrig smaka:(
Receptet hade Linas mamma hittat någonstans och den innehåller Oreokakor:)

Jag använde mig av ca 1dl mindre florsocker än det som står i receptet och det blev också bra. Det är ju helt enkelt en smaksak.


Cookies and cream fyllning (räcker till 1 lager i en form på ca 20 cm)
300 g philadelphiaost
2 dl florsocker
3 dl vispgrädde
ca 20 Oreokakor

Gör så här:
Blanda färskosten och florsocker i en skål.
Vispa grädden och vänd ner den i färskosten.
Krossa kakorna och blanda ner dem.

Om massan inte känns tillräckligt fast, ställ in den i kylen en stund.

lördag 18 augusti 2012

Hello Kitty och Mimmi Pigg - tårta

Heidi har fyllt 3 och hennes mamma, min förra kollega, frågade om jag hade lust att göra en tårta.
Heidi gillar Hello Kitty och Mimmi så mamman bad om något av dessa. Det blev båda.
Och jag måste säga att jag är ganska så impad av mig själv som kunde modellera båda så att de såg hyffsat bra ut. Personligen tycker jag att jag är värdelös på att modellera, men övning ger färdighet.

Önskemålet var hallonmousse och vaniljmousse med hackad choklad.





tisdag 14 augusti 2012

Enkel båtinspirerad tårta

Min fina vän Malin frågade mig igår om jag ville göra en tårta till hennes pojkvän Hugo. Han fyller nämligen 23 idag. (Hipp hipp hurra!)
Och det gjorde jag så gärna.
Men.

Jag hade ingen tårtbotten hemma, nästan inget att dekorera med och bara en endaste tårtbricka kvar. (som jag verkligen behöver på fredag!) Kvällen innan hade jag dock skickat iväg en beställning så jag chansade på att jag skulle få hem mina varor innan torsdag.

Jag ställde med andra ord upp. Och jag har aldrig någonsin fått en tårta färdig så snabbt. 
Den blev väldigt enkel med tanke på tidsbristen men jag blev väldigt nöjd.
(Och så fick jag ju min beställning av varor idag:D)



Tårtan innehåller:
Ljusa bottnar.
Fylld med råröda jordgubbar/blåbär och glasscreme med hackad choklad.
Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan.

lördag 11 augusti 2012

Kakmonstret (Cookie Monster cake)

Min finaste vän Lina har fyllt år och hon tycker om sin bror.
Så därför gjorde vi en tårta för att fira det.
Brorsan hennes gillar Kakmonstret och Oreokakor så det fick det bli.

Tårtan tog ca 3 timmar att göra. Anledningen var värmen. (Den förbannade värmen!) Moussen och marängsmörskrämen "smälte" och blev vattnig så vi var tvugna att ställa in den i kylen väldigt många gånger för att det skulle stelna en aning.


Allt gjorde vi tillsammans. Spritsningen var helt upp till henne dock. Jag sa bara hur jag tyckte hon skulle göra, kladdade lite kräm överallt och stod bredvid under den tiden.
Det var ju faktiskt hennes tårta och skulle det skita sig med det så var det ju bara helt och hållet hennes fel :p




Tåran innehåller:
 Ljusa bottnar och Brooklyn Blackout cake
Fylld med rårörda hallon och Cookies and cream
De två undre lagren är spacklad med Chokladmousse
Själva kakmonstret är spritsat med vaniljmarängsmörkräm.



onsdag 8 augusti 2012

Päronmousse utan gelatin

När jag gjorde min sons tårta så gjorde jag ju först en helt annan fyllning.
Päronmousse.
Men jag är inte någon större fan av gelatin och originalreceptet innehöll just det. Därför gjorde jag efter eget bevåg och det blev faktiskt hyffsat bra.  Visst smakade det lite päron, men smaken hade kanske blivit starkare om jag använt mig av päronkräm eller (ännu hellre) päronessens. (Det ska jag köpa hem till nästa gång:)
Det finns säkert ett liknande recept som detta, för inte kan ju jag vara den enda som prövat sig fram för att skippa gelatinet:)



Päronmousse till ett lager fyllning, diameter ca 20 cm

1 burk päronpuré (finns på barnmatshyllan)
1-2 msk koncentrard päronsaft (smaksak)
ca 1 msk socker (mindre om du vill ha den mindre söt! Smaka av)
3dl grädde
marzanpulver
ev några droppar grön karamellfärg eller pastafärg

Gör så här:
Lägg päronpurén, saft och socker i en kastrull och värm på svag värme tills sockret smält.
Låt svalna och bli helt kall!

Vispa grädden och vänd ner puréblandningen.
Vispa i lite marzanpulver (börja med 0.5 msk!) och vänta en stund för att se hur stabbigt det blir.
Är moussen för lös, tillsätt lite mer!

Blanda ev ner lite grön karamellfärg eller pastafärg.

tisdag 7 augusti 2012

Sonens "riktiga" födelsedagstårta

Sonen fyllde som sagt år igår. Men det blev ingen tårta.
Ingen "riktig" tårta i alla fall.
Men nog tycker jag ändå att alla tårtor borde vara som den han fick igår.
Det blev en pannkakståra. En perfekt sådan! Nåja, till smaken i alla fall. Jag vet inte riktigt om presentationen var så fin.
Men pojken åt i alla fall och tyckte mer om denna än den han fick på sitt kalas!

Jag bjussar på pannkaksreceptet också. (se längst ner)
Det måste vara världens godaste pannkakor.
Jag vet inte om det är så speciellt stor skillnad i smaken på denna och på alla andra recept.
Men dom är mycket godare än pappas. ;)


ca 8 pannkakor

2.5 dl vetemjöl
6 dl mjölk
4 ägg
en nypa salt
Ca 1 msk smör/margarin

Gör så här:
Vispa ut mjölet i 3 dl mjölk.
Knäck i äggen, tillsätt salt och resten av mjölken.
Vispa klumpfritt.

Smält smöret i stekpannan.
Häll sedan det smälta smöret i smeten och vispa samman väl.
Grädda och ät:)

måndag 6 augusti 2012

Våningstårta till pojken


Min son fyller 2 år idag, HIPP HIPP HURRA!
I helgen hade vi kalas och jag gav mig på en våningstårta. Jösses, vad jag är dålig på sånt och kommer aldrig någonsin att göra en våningstårta till något annat ändamål än mina!

Bilderna blev tagna i alla hast då det var väldigt varmt här hemma och resultatet på maripanen blev ju inte som önskat, åter igen.

Sonen gillar båtar, tåg och flygplan. Så fick det bli. Det var väl mest bara mitt beslut om tårtan, han hade inte så mycket att säga till om. Han gillar dessutom inte tårta alls, utan höll mest till kakor och vaniljmunkar:)

Syrran ringde mig någon dag efter att hon fick se bilden och kritiserade min tågräls. Jag har tydligen satt träplankorna ÖVER rälsen istället för under. Men det behöver vi ju inte tala högt om;)



Tårtan består av ljusa bottnar, lätt rårörda hallon/blåbär och vaniljmousse.
Dekorationer i SP och marsipan.

Jag gjorde en helt annan fyllning först (päronmousse och after eight-fluff), men efter att den stått inplastad en stund ångrade jag mig och slängde tårtan i soporna innan jag bakade om på nytt.
Såklart visade det sig att det inte alls blev så sött som jag trodde,
 (ja, jag smakade ju innan jag kastade förståss)
men nu vet jag det till "nästa" gång.



söndag 5 augusti 2012

Will you marry me?

Min systers sambo ringde mig i början av veckan och frågade om jag kunde göra en tårta.
Jag höll på att smälla av och fick så småningom prestationsångest! Och nervigt varje gång jag pratade med syrran. Tänk om jag försa mig!?
Men den slutade bra. DET slutade bra.
Hon sa ja:D

Och jag önskar er all lycka, älskade syster!


Runt tårtan satte jag ett band av marsipan med texten:
I love you. You are my sun.
You are my moon, my everything.




 Tårtan består av ljusa bottnar, hallonmousse  och glasscreme.
Den är spacklad med grädde, täckt i marsipan och dekorerad i SP och mjuka sockerpärlor.

En släng av Frilly-tårta

Madde fick ju som sagt 2 tårtor. Här är den andra.
Tårtorna fick godkänt av gästerna så det var ju bra:).


Innehållet är densamma: ljusa bottnar, hallon/blåbärsmousse och glasscreme med chokladbitar.





lördag 4 augusti 2012

Tårta i turkos

Madde har fyllt 25 och jag fick göra tårtorna. Jag fickhelt fria händer och sånt tycker jag är så himla svårt!
Hon fick väldigt enkla tårtor då jag, samma dag, skulle göra tre tårtor till.

Här är hennes ena tårta.


Jag kan se på bilden att blomman inte har samma färg som bandet. Det är väldigt märkligt eftersom att med blotta ögat så är de lika. Det måste vara ljuset som ligger på konstigt:)

Tårtan är av ljusa bottnar, fylld med blåbär/hallonmousse och glasscreme med ljusa chokladbitar.
Den är spacklad med grädde och täckt med marsipan. (Som självklart svettas i den här förbenade värmen!)

torsdag 2 augusti 2012

Chokladsnittar

chokladsnittar var något som alltid fanns på kalasbordet när jag växte upp. Och så är det även i min lilla familj jag startat upp med min man.
Ja, det är väl mest jag som styr och ställer när det gäller bakningen, så maken har egentligen ingen talan:)


Chokladsnittar
Ugnsvärme 175 grader

200 g smör rumstemp.
2.5 dl socker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
3.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

pensling och garnering:
1 ägg
pärlsocker eller strössel

Gör så här
Rör matfett, socker ochvaniljsocker pösigt.
Tillsätt kakao, bakpulver och mjöl och arbeta ihop till en deg.
(Den kommer vara lite kladdig och grynig)

Rulla ut till 6 stycken fingerlånga längder och lägg på bakplåtspapper.
Platta till lite med fingrarna, pensla med ägg och strö över pärlsocker eller strössel.

Grädd i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Skär dem i sneda bitar medan de ännu är varma.
Låt dem kallna på plåten.