Jullovet stod vid dörren i början av veckan och pedagogerna samt lärarna fick en varsin sådan. Superenkelt att göra!
Smält valfri choklad och häll över på skedar. Låt stelna och fyll ev på med mer choklad. Mycket är bäst :)
Vill man så kan man toppa med minimarshmallows, nonstop, krossad polkagris osv.
Linda in cellofanpapper och stoppa ev ner en polkagrisstång.
Värm sedan ca 1.5 dl mjölk, doppa i skeden och njut av en kopp choklad.
16 december för 2 år sedan föddes vår minsting My (aka Myran)! Tiden går!
Hon fullkomligt älskar bolibompadraken så det var just hen som fick pryda hennes tårta. Och gissa om hon blev lycklig!
Innehållet på denna var chokladmousse och hallon.
Navarro-familjen har jag gjort en del tårtor till. Bla Ace Wilders tröja förra året. Detta år önskade sig Cristina något med The Fooo. Javisst, sa jag, men var tvungen att googla. Dem hade jag aldrig hört ngt om.
Det blev en enkel tårta denna gång innehållande chokladmousse och hallonmousse.
Melvin fyllde 1 och som många 1 åringar så gillar han babblarna. De fick pryda hans tårta innehållande vanilj och hallon:)
När Daniella skulle ha sitt kalas frågade hon om jag kunde göra en tårta. Hon ville ha snögubbar, M&M's och polkagrisstänger. Men eftersom att det fanns nötallergiker så blev det inga M&M's och polkagrisstänger passade helt enkelt inte in. Men en snögubbe fick hon i alla fall. Denna innehållande hallon och vanilj.
Oj, vad jag ligger efter med uppdateringarna här! Det har varit så mycket de senaste 2 veckorna så jag har helt enkelt inte hunnit.
Men för 2 veckor sedan sa jag "hej då" till mina arbetskamrater för att börja ett nytt jobb. Jag bjöd då på denna tårta innehållande chokladmousse och hemmagjord hallonsylt
Vi brukar göra alla juliga saker i december och inte en dag innan dess. Men just i år är dagarna alldeles för få så jag fick gott göra huset redan nu.
Årets pepparkakshus fick bli ett bageri med en våningstårta i skyltfönstret.
Min kollegas son David fyllde 6 år i helgen och han älskar minioner. Han fick denna tårta till sitt kalas.
Detta är en tvåvåningstårta innehållande hallonmousse och glasscreme. Verktygen jag använde bestod faktiskt bara av 2 olika storlekar glas, en kniv och bokstavsutstickare. Man kan åstakomma mycket bara av just det:)
Min vän frågade om jag kunde göra en tårta till sin bror. Och det skulle vara en rubiks kub.
"Ja, visst!" sa jag, men det var lättare sagt än gjort:p
Om det är så värst likt en sådan kub vet jag inte. Men den gick att äta iaf:)
Den innehöll rårörda blåbär och vanilj.
För några veckor sedan gjorde jag en tårta till mitt jobb. Vår kollega har sagt upp sig från barngruppen för att börja som administratör på vår enhet. Våra avdelningar heter regnbågen gul, regnbågen grön, regnbågen blå, stjärnan och månen. Därav dekorationen.
Den innehöll hallonmousse och chokladmousse.
Kevins mamma och jag har varit kollegor i flera år. Hon frågade mig om jag ville göra hans kalastårta och den lilla charmpellen kan man inte neka.
Tanken var från början att göra något helt annat, men då de helst ville ha tårtan en dag tidigare än de först sa, så fick det bli så här.
Innehållsmässigt innehåller den hallomousse (med gelėsocker, som alltid) och glasscreme. Den spacklades med citronmarängsmörkräm och täcktes med dekorfondant.
Min son fyllde år för 2 veckor sedan och ville ha en djungeltårta på sitt kalas. Med inskolning och annat i vägen fick jag ändå snabbt ihop lite djur. Han blev jätteglad över tårtan och det är ju det viktigaste.
Innehållsmässigt var det glasscreme och blåbärskompott. Den spacklades med marängsmörkräm och dekorfondant.
Lina och jag har varit vänner i snart 10 år. 10 år! Det är inte klokt vad tiden går..
Hon fyller iaf år idag så jag åkte dit med en tårta.
Bottnarna består av tigersmet; vaniljsmak med chokladswirl. Mousserna bestod av vanilj samt hallon/blåbär.
Emilia föddes för 5 år sedan. Hennes mamma, min vän och kollega, frågade då för någon vecka sedan om jag kunde tänka mig att göra hennes tårta. Och självklart gjorde jag det!
Den innehöll choklad och hallomousse och spacklades som vanligt med citronmarängsmörkräm.
Eddie har haft dop idag. Hans föräldrar har jag varit vän med länge.
Återigen fraktades tårtorna från Stockholm till Småland och det gick fint den här gången också.
Innehållsmässigt bestod tårtan av hallonmousse och chokladmousse. Alla dekorationer är ärbara, de också.
Celine fyller år i helgen och önskar sig en Frosttårta. Innehållet på denna är jordgubbsmousse och vaniljmousse.
Jag knåpade ihop Elsa igår. Tidsmässigt fokuserade jag på att bli klar på 2 timmar. Efter 1 timme och diverse avbrott blev jag klar och riktigt nöjd.
Med tanke på att en modellering gick på 3 dagar för 1 år sedan så kan jag klappa mig på axeln.
Och tur var väl att dottern satt bredvid när jag skulle påbörja håret. Jag använde gult när hon utbrister att Elsa faktiskt har vitt hår:)
I veckan har det blivit tre tårtor och alla tre har varit hjärtformade. Jag tycker det är avårt att göra annat än runda, fantasin tryter lite då.
Men önskemålet var röda tårtor s jag fick göra det bästa av situationen :)
Innehållsmässig innehöll tårtorna samma sak: hallonmousse, vaniljmousse och ett tunt lager rårörda hallon. De spacklades med citronmarängsmörkräm och täcktes med dekorfondant.
Barnens kusin fyllde år och hade kalas i helgen. Tyvärr kunde vi inte åka dit då det först var träning och sedan Dalarna som gällde. Men jag slängde ändå ihop en tårta och Mio önskade fotbollstema.
Det blev därför ett mål och en cykelspark.
Tårtan innehöll något nytt, nämligen Pollyfluff. Jag hade gärnat velat prova den för att se om den gifte sig bra med hallonmoussen, men i efterhand hörde jag att den var god.
Pollyfluff:
200g polly
3dl grädde
Gör så här:
Häll i grädden i kastrull tillsammans med godiset. (Tips! Dela Pollyn i halvor, då går det snabbare)
Värm på svag värme tills allt godis har smält. Det är viktigt att grädden inte kokat, då förstörs fluffet.
Ställ kallt i minst 8 h, men gärna över natten. Vispa sedan upp som vanlig grädde och ät eller fyll din tårta/cupcake.
"Jag älskar den tårtan".
Att få höra något sådant från en 4åring gör det extra varmt i hjärtat.
När Charlie skulle ha kalas i helgen gjorde jag en Tåget Thomastårta. Innehållet var choklad och hallon och spacklades som vanligt med citronmarängsmörkräm.
Min bästa väns man och barn fyllde år i helgen och långt innan frågade hon om jag kunde göra enn tårta. Jag sa "ja" men swdan visade det sig att jag skulle på dop och inte hade möjlighet att göra tårtan.
Efter funderingar gjorde jag ändå tårtan och fröa in den. Hon tog sedan upp den ur dysen och tinade den i kylskåp ett dygn. Och det gick super!
Tårtan innehöll chokladmousse och hallonmousse. Den spacklades med smörkräm och täcktes som vanligt med dekorfondant.
Esthers andra tårta blev i 3D.
Den bestod av 3 våningar och hade samma innehåll som förgående tårta.
Denna tårta sattes ihop direkt på plats och jag har aldrig varit så nervös över en tårta tidigare. Och även om den inte blev som jag ville, så ska jag vara nöjd ändå.
Min guddotter döptes igår och jag fraktade tårtor från Stockholm till Virserum. Önskemålet var uggletårtor och det fick det såklart bli.
Det blev två varianter. Denna tårta var glutenfri och innehöll hallonmousse och vaniljkräm.
Recept på glutenfri tårtbotten:
För en form på 20-22 cm
Ugnstemp: 175 grader
4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl glutenfri fin mix
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda i de torra ingredienserna och VÄND ner i smeten, ej vispa.
Häll upp i smord och bröad form (tänk på att använda glutenfritt ströbröd, eller t ex maizena)
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min.
Chokladsnittar finns alltid hemma hos oss när vi har kalas. Detta är n glutenfri variant som smakar precis lika gott som vanliga.
Och plättlätt är det att gör också!
Ugnstemp: 200 grader
200 g smör
2,5 dl strösocker
6 dl ljus mjölmix
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vanlijsocker
Gör så här:
Blanda först alla torra ingredienser i en bunke. Klicka i smöret och arbeta ihop till en deg.
Dela degen i 6 bitar.
Rulla bitarna till längder och tryck ut dem lite.
Lägg 3 längder/plåt, det kommer att flyta ut.
Grädda i ca 10 minuter.
Skär sneda snittar med en kniv strax efter att kakorna kommit ut ur ugnen och fortfarande är varma. Låt svalna.
Det här ett recept på glutenfria kanelbullar som är riktigt goda!
En fördel är att ha en köksassistent då degen ska bearbetas i 10 minuter.
Ugnstemp: 250 grader
150g smör
50g jäst
2msk fiberhusk
5dl mjölk
1dl ljus sirap
1½dl kvarg
½tsk salt
1dl strösocker
2 tsk kardemumma
10-12 dl glutenfritt mjöl
Fyllning:
smör
socker
kanel
Gör så här:
Smula jästen i degbunke.
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till fingervarmt och rör ut i jästen.
Tillsätt fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt resterande ingredienser och arbeta i assistenten i ca 10 minuter.
Jäs i 40 minuter.
Under jästuden rör du ihop smör, socker och kanel till en massa. Här är det bara att höfta sig fram. Ju mer fyllning, desto godare bullar:)
När degen är klar gör du precis som vanliga bullar.
Kavla ut till rektanglar, smeta på fyllningen, rulla ihop, snitta och låt jäaa ytterligare 20 minuter på plåten.
Pensla med vispat ägg, på med pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Att chokladen har skurit sig ser man på att fettet separeras och blandningen ser ojämn ut. När massan sedan stelnar blir den lite grynig och fet.
Just så blev den för mig idag.
Hur gör man då för att rädda sin smet?
Till att börja med ville jag bara slänge smeten åt helsike, men så kommer jag ihåg att någon en gång sa att man ska hälla i lite varm sprit. Så jag rotade runt lite i vårt dammig lilla spritförråd, värmde upp en slatt vodka och vipade sedan i detta i smeten med en visp. Och visst! Fint som snus!
Nu är ju kanske inte bilderna de finaste, men förhoppningsvis kan ni skilja på före och efter.
Anton har 2års kalas imorgon och han gillar tåget Thomas. En sådan fick det bli.
Tårtan innehåller hallon/vinbärsmousse och vaniljmousse. Jag var lite orolig över att bärmoussen skulle bli för syrlig, men jag var tvungen att ta i lite vinbär då hallonen tog slut. Men moussen blev kanon!
Pippi, karlsson och lille Emil fick pryda Wilhelms andra tårta. Den innehöll precis samma sak som mumintårtan - choklad, vanilj och hallon.
Wilhelm hade dop i lördags och fick 2 tårtor. På ena skulle det vara mumintrollen. Eftersom att det såg så tomt ut med bara två troll, gjorde jag nästan hela drösen.
Tårtan bestod av chokladbottnar, glasscreme och rårörda hallon. Figurerna och vimpeln är gjorda i dekorfondant.
Vår granne Leon fyllde 20 år igår. Han fick en dykartårta med chokladbottnar, chokladmousse, rårörda hallon och glasscreme.
Den blev inte alls som jag hade tänkt mig, men det blev en tårta som uppskattades i alla fall.
Vår jiu jitsutränare och vän Steven fyllde år i måndags. Passet avbröts tidigare för överraskningsfika och denna tårta stod på bordet.
Jag slängde ihop den lite snabbt på 1 dygn. Inte det mest optimala, men den blev bra ändå.
Den innehöll ljusa bottnar, rårörda hallon och vaniljmousse med chokladkross. Frostingen är whipped cream cheese och kakorna är helt vanliga kakor. (Köpta, men så blir det vid tidsbrist.)
Denn tårt gjordes förra veckan till en kille som fått sitt drömjobb som körskolelärare i Spanien.
Tårtan innehöll hallonmousse och chokladmousse.
